從東京多摩川帶回台中公益路的星野銅鑼燒開始，2005年，星野餐飲集團以「細火精心」的日式職人精神，傳遞嚴謹追求品質的初心感動，也展開勇於突破框架、持續追求成長的品牌之路：捲起義大利食尚風潮的PINOCOCO，開啟台中頂級牛排新時代的meatGQ，在節氣建築裡品嘗名廚經典粵菜的与玥樓，以台灣風土產物重新演繹新加坡傳統食藝的JL STUDIO，在綠島打造一座收藏島嶼氣息的頂級度假會所——HIJAU青嶼味旅行館，以書法與幾何語彙表達山與自然、食物、廚藝共構理念的山与，來自日本熊本，以臺灣各地果物融入甜點巧思的菓樹。